鲜肉月饼用什么肉做(鲜肉月饼用什么肉比较好)

以下内容关于《

鲜肉月饼用什么面粉 鲜肉月饼用什么肉

1、?肉馅是猪肉馅为佳。

2、鲜肉月饼的做法主料中筋面粉150g猪油60g方法/步骤主料中的面粉150g+猪油60g+细砂糖25g+水42g，揉成光滑的水油皮面团。

ps:(鲜肉月饼用什么肉)

3、将主料中的面粉100g+猪油50g揉成光滑的油酥面团。

4、把水油皮面团分成大小均匀的15份，我喜欢做小小的月饼，所以分成15个，喜欢大点的可以分10个。

ps:(鲜肉月饼怎么做)

5、把油酥面团均匀地分成和水油皮面团样的份。

6、两种面团分好后放在旁，静置松弛15分钟左右，正好制作肉馅。

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7、剁碎的肉加上各种调料，用筷子往个方向不断地搅拌，直到肉馅出现黏性。

8、15分钟后，取个小水油皮面团压扁，把小油酥面团放在上面。

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9、7、用水油皮包住油酥面团，收口朝下。

10、8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形，擀好的面片，从上往下卷起来,卷好的面团，再次擀成长椭圆形面片，和刚才样，从上往下卷起来。

ps:(鲜肉月饼要加热吃吗)

11、9、肉馅取适量的肉放在面皮中间，包好的面团如图。

12、包的时候注意收口处不要沾上肉或豆沙，否则难以粘合，烤的时候馅会挤出来。

13、10、把包好的面团轻轻压扁，收口朝下放在烤盘上，最好铺张烤盘纸，我今天忘记了，全部做好后，在面团表面刷层蛋黄。

14、1再在表面撒上些芝麻，黑芝麻和白芝麻都可以，把烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，20-25分钟左右，因为烤箱不同，时间只作参考。

15、烤至表面金黄色即可出炉。

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鲜肉月饼用什么肉做

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