以下内容关于《
烤箱蛋糕的做法(烤箱蛋糕的做法家庭做法)
》的解答。1.烘焙蛋糕的做法 烤箱2.烤箱蛋糕的做法步骤3.烤箱蛋糕的做法步骤4.空气炸锅可以做蛋糕吗1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆面粉需要过筛用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
2、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
ps:(烘焙蛋糕的做法 烤箱)
3、提起打蛋器的时候，蛋白能拉出个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
4、不要打发加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
ps:(用烤箱怎样做蛋糕)
5、不要过度搅拌，以免面粉起筋8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合10、将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热1混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖1如果用电磁炉或者电陶炉您就用档火，如果煤气用最。
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