以下内容关于《
鸭胗怎么切花 鸭胗怎么处理
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2.鸭胗厚，所以还有种打小点的花刀方法，可让鸭胗熟得快：其两侧青白色的薄膜可以不去除，先沿着鸭胗隆起最高的中部把鸭胗切为，再翻面让青白筋膜的面向下。
ps:(火锅店鸭胗怎么切花)
3.翻面后用和类似的方法给半个鸭胗依次打上花刀，打花刀的方向顺序没有特别要求，只要花刀间垂直、深浅致、切到底时不要切透即可。
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鸭胗怎么切花刀
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