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2、、性材料除了盐以外的，起倒入搅拌桶，慢速搅拌2分钟，材料混合均匀加入鸡蛋和水，慢速搅拌5分钟面团筋度打至7成，表面光滑后，加入盐和黄油慢速搅拌2分钟，换快速搅拌3分钟，面团筋度9成左右，可以拉出薄膜取出面团，松弛5分钟后，用手压平，放入-18℃冷冻冰箱冷冻1小时7、取出冻好的面团，面团偏硬，但是可以压开，如果压不开，冷藏解冻至可以压为止8、把面团压开，包入起酥油，用手或者起酥机压开9、做两次折，放入冷藏冰箱，冷藏30分钟10、取出面团，再折次折！压好的面团（厚0.4mm）可以冷冻或冷藏储存，如果当天用，就冷藏2小时！（次日以后使用，就放冷冻冰箱，解冻后使用）1用刀把面团裁成宽9cm长22cm的长方形1从头折起，折成方形，放入发酵箱，温度28℃，湿度80%，发酵3---4小时（喜欢馅料的，可以在里面包根巧克力条和条香蕉）1烤箱预热185℃1发酵好的面包，表面刷蛋液，放进烤箱，烘烤17分钟1出炉后冷凉，黑巧克力化开，淋在面包表面，筛上防潮可可粉，怒晒波成品图。
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