以下内容关于《
1、绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥个步骤，其中关键在于杀青。
2、鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
ps:(绿茶的知识)
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