奶油甜点|开心果蔓越莓特浓蛋糕(奶油水果蛋糕)

编辑: 骄阳似火  时间: 2022/11/21 20:25:08  标签: 蛋糕

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  • 1、份量直径20㎝邦特花环烤模1个份食材奶油乳酪100g、奶油140g、细砂糖180g、蛋2颗香草精1小匙、开心果(去壳)30g、蔓越莓(冷冻)90g装饰用的开心果(去壳)适量食材A低筋面粉150g、盐1小撮糖衣糖粉80g、牛奶10g事前准备.将奶油乳酪、奶油、蛋回温到室温。

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    2、.将食材A混合后过筛。

    ps:(蔓越莓酸奶蛋糕)

    3、.将沙拉油(分量外)涂抹在烤模内后,撒上低筋面粉(分量外)。

    4、.烤箱预热到140℃备用。

    ps:(草莓鲜奶油蛋糕)

    5、1将奶油乳酪和奶油倒入钵盆中,用手持式电动搅拌机(高速)充分拌混。

    6、加入细砂糖,用手持式电动搅拌机(低速)充分拌混。

    ps:(蔓越莓咸奶油芝士蛋糕)

    7、2次打入颗蛋,每次加入蛋时都用手持式电动搅拌机(低速)充分拌混到乳化。

    8、加入香草精,用手持式电动搅拌机(低速)拌混。

    ps:(蔓越莓蛋糕卷)

    9、3加入食材A,用橡皮刮刀以捞起方式拌混,接着改用手持式电动搅拌机(低速),慢慢拌混到带有光泽的状态。

    10、4加入开心果和蔓越莓,用橡皮刮刀大略拌混下。

    ps:(蔓越莓奶酥面包的做法)

    11、将面糊倒入烤模内后抹平表面。

    12、用预热到140℃的烤箱烘烤50分钟。

    13、烤好取出,直接置放在烤模里降温后脱模。

    14、5将糖衣的材料倒入钵盆中,用橡皮刮刀充分拌混。

    15、接着用汤匙将糖衣浇淋在蛋糕上,第三用开心果加以装饰。

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