以下内容关于《
1、花鲢鱼尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量自家泡酸菜切成段，红泡椒少许炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟加入适量开水或者骨头汤煮5分钟7.调入勺蚝油，勺胡椒粉8.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里9.转成小火，将鱼片片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片起小心倒在盆。
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