以下内容关于《
翻糖蛋糕好吃吗？翻糖蛋糕能用戚风蛋糕坯吗
》的解答。1.做戚风蛋糕用什么糖2.戚风蛋糕可以用硅胶模具吗3.戚风蛋糕能用不粘蛋糕模具做吗4.翻糖蛋糕好吃吗1、不可以。
2、因为戚风蛋糕体的特点是质地松软细嫩，无法承托住翻糖汤皮的重量，如果翻糖蛋糕用戚风蛋糕胚夹奶油会造成翻糖蛋糕塌陷无法塑性。
ps:(翻糖蛋糕用什么材料做?)
3、解决办法：用重油蛋糕。
4、重油蛋糕搜索组织紧密承重好，适合做翻糖蛋糕胚。
ps:(戚风蛋糕可以做蛋糕胚吗)
5、重油蛋糕烤制好后切片，中间可用奶油霜做夹层，蛋糕夹奶油霜抹平后放置于冰箱冷冻1小时，至蛋糕冻硬，这时可以上糖皮塑形。
6、局部使用翻糖。
ps:(翻糖蛋糕难做吗)
7、如果不喜欢重油蛋糕和糖皮的口感，可以使用戚风蛋糕+翻糖糖偶的模式。
8、蛋糕胚用戚风蛋糕加奶油，蛋糕表面可以小面积使用翻糖人偶装饰（在戚风蛋糕承重范围），这样既能保证蛋糕松软的口感又可以具备个性化装饰的特点。
ps:(做戚风蛋糕用绵白糖行吗)
总结：以上就是编辑：【小小牛】整理原创关于《
做戚风蛋糕用什么糖
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