鸡蛋和紫薯为什么会变绿(紫薯为什么会变绿色)

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紫薯为什么煮出绿水 紫薯变绿色还能吃吗

1.紫薯中花青素含量很高，花青素是种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。

2.细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

ps:(紫薯会变成绿色吗)

3.所以呢，简单的说，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色。

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鸡蛋和紫薯为什么会变绿

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