以下内容关于《
自己做的月饼可以放多久?自己做的月饼能放多长时间?
》的解答。1.鲜肉月饼的做法及配方2.做月饼需要哪些材料(最简单的)3.鲜肉月饼的制作方法步骤4.上海鲜肉月饼的做法1、1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺个方向拌和。
2、拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
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3、2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
4、3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
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5、4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。
6、在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
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7、5．将大块酥皮分成两块，每块卷成个长条，下成40个剂子。
8、6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
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9、7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。
10、8.烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
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鲜肉月饼的做法及配方
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