苦菜可以晒干吗(晒干的苦菜怎么食用)

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苦菜可以晒干吗？苦菜怎么晒干？

1.苦菜的最佳干制方式是晒干干制，晒干的干苦菜蛋白质保存率93%，类胡萝卜素保存率98%，含水量10-11%，成品质量高，干燥技术简单，加工成本低。

2.夏季晴天的清晨在田间采集未抽苔、幼嫩的新鲜苦菜，立即摊在晒场，使其最大限度地接受阳光，下午大部分水分脱去，傍晚收回房内自然风干，装袋即可。

ps:(晒干的苦菜怎么做好吃)

3.阴天和下午采集鲜菜，水分不能及时排出，原料易发黄霉烂，降低质量。

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苦菜可以晒干吗

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