以下内容关于《
豌豆可以冷冻吗？豌豆冷冻可以保存多久？
》的解答。1.豌豆能冷冻保存吗2.豌豆可以冷冻吗？豌豆冷冻可以保存多久？3.豌豆可以急冻保存吗4.?豌豆能冷冻保存吗有毒吗1.般家庭冷冻豌豆有两种做法：种是剥好后直接装袋放冰箱冷冻，另种是先把剥好的豌豆焯烫下，再冷冻。
2.从理论上来说，蔬菜里面存有着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受到影响。
ps:(豌豆能冷冻吗)
3.低温冷冻虽然可以在定程度上降低酶的活性，起到定的抑制作用。
4.但是不能完全抑制。
ps:(新鲜豌豆可以直接冷冻吗)
5.所以哪怕是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在进行着生化反应的，只不过进行得非常慢。
6.所以冷冻保存的蔬菜在储存段时间后肯定会在质量上有所下降。
ps:(冷冻豌豆需要解冻吗)
7.尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。
8.所以在冷冻前焯烫下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。
ps:(豌豆可以冻在冰箱里吗)
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豌豆可以冷冻吗
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