紫苏子的营养价值(紫苏子的营养价值表)

以下内容关于《

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1、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸673%、亚油酸143%、油酸101%。

2、种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。

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3、此外还有谷维素、维生素E、维生素B缁醇、磷脂等。

4、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。

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5、抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达102微克，常食紫苏叶可以抗衰老。

6、紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

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7、紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。

8、丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

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9、紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1).提高智力和健脑，延缓衰老。

10、2).降低胆固醇含量，降低血脂。

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11、3).抗血栓。

12、4).抑制肿瘤。

13、5).提高视网膜反射能力，增强视力。

14、6).有益于优生优育等。

15、因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

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紫苏子的营养价值

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