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1、紫山药是可以煲汤的，紫山药可以用来煲排骨汤，紫山药排骨汤是道很家常的汤类，有健脾、助消化、增强免疫力的功效，做法先把食材准备好，第一把排骨放入锅中，加入适量水，煮开后2分钟左右即可关火，然后捞出排骨，用水冲洗干净，沥干水分，待到排骨沥干水分即可放入油锅中煎至金黄，即可取出，然后将煎好的排骨和生姜、葱放入锅中，加入适量水，大火煮，煮开后转小火煮半小时左右即可放入准备好的山药，山药需要切片，放入山药后煮至山药熟透即可放入适量食盐调味即可食用。
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