以下内容关于《
神户牛是怎么样划分等级的呢(神户和牛等级)
》的解答。1.神户牛肉分几个等级2.神户牛肉等级分类3.神户牛肉分几个等级4.神户牛肉是为什么口感那么好呢1、神户牛肉的等级是由个标准共同决定的，分别是步留等级、肉质等级和BMS值。
2、所谓“步留等级”就是头牛最适合用来食用的部分，般分为A、B两个等级，以A为优，神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照等来分是梅、竹、松、藤。
ps:(和牛 神户牛 区别)
3、“肉质等级”是对牛肉的霜降程度、颜色、肌理大小、脂肪度的综合评价，通常分为1-5个等级。
4、我们平常说的A5牛肉的“5”就是指肉质等级，A5当然是最好的。
ps:(神户牛肉和牛的区别)
5、“BMS”是“BeefMarblingStandard”的英文缩写，是牛肉的脂肪交集度的标准，分为12个等级，分别是No.1-No.12。
6、般来说，No.6以上的神户牛品质和口感比较好，BMS值到达No.11甚至No.12的就是极品了，真正的“入口即化”就是用来形容A5级、BMS值在No.11以上的极品神户牛肉。
ps:(5a级神户和牛)
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神户和牛等级
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