平菇的营养成分含量表(平菇的营养成分和营养价值)

以下内容关于《

平菇怎么做好吃？平菇怎么炒好吃？

1.平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

2.蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

ps:(平菇的成分含量)

3.食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的种谷氨酸纳鲜味要好得多。

4.不会口渴。

ps:(平菇的营养和价值)

5.而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为45%、8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这种氨基酸的平均值分别为1%、0.10%、29%。

6.尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。

ps:(平菇的营养方式是什么)

7.中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。

8.赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

ps:(平菇的生长环境及营养价值)

9.所以说，般食用菌所含氨基酸可和牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有。

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平菇的营养成分含量表