以下内容关于《
紫薯的食用价值(紫薯的食用价值)
》的解答。1.紫薯的营养价值及功效与作用2.紫薯的营养价值表3.紫薯的营养价值4.紫薯为什么会苦1、其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
ps:(紫薯的营养价值及功效和作用)
3、其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
4、具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
ps:(紫薯的营养成分和价值)
5、在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
6、另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
ps:(紫薯和红薯营养价值)
7、同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之。
8、紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
ps:(紫红薯的营养价值)
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紫薯的食用价值
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