金枪鱼为什么要冷冻?(金枪鱼都是冷冻的吗)

编辑: 霺涼涼§☆  时间: 2022/12/19 5:37:08  标签: 金枪鱼

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  • 1.金枪鱼都是冷冻的吗
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  • 3.金枪鱼能冷冻吗
  • 4.?金枪鱼都是冷冻的吗能吃吗
  • 1.由于金枪鱼肉中含有大量脂肪,在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象,因此旦捕捞上岸必须立即宰杀并冻藏。

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    2.超低温金枪鱼就是将捕捞的金枪鱼短暂处理,在回运、入库、配送及终端储藏各个环节,金枪鱼均处于-55℃深度冻藏状态。

    ps:(金枪鱼为什么都是冻的)

    3.解冻后般呈红色或暗红色(有些有白色条纹),色调的浓淡虽然千差万别,但光泽自然。

    4.解冻后可以闻到金枪鱼特有的香味,肉质鲜嫩爽口、有弹性、入口即化,超低温金枪鱼保留了金枪鱼原始的高蛋白、高不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分。

    ps:(金枪鱼解冻后再冷冻可以吗)

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