芙蓉糕的做法及秘方窍门(芙蓉糕的做法大全视频)

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芙蓉糕的做法 芙蓉糕是什么做的

1.主料：面粉500克，食油250克，鸡蛋5个。

2.辅料：泡打粉15克，白糖750克，饴糖150克，蜂蜜100克。

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3.制法：将白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。

4.面团饧5--6分钟后，上案擀成大片，切成6厘米长、竹帘棍粗的面条，下油锅炸成米黄色捞出。

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5.将饴糖、蜂蜜和250克白糖并倒入瓢内上火熬成浆(待熬尽水气，浆汁颜色发青起小泡时，滴入水中成脆珠即成)，把炸好的面条放入拌匀，将木框模型放在案上，抹点油，再把拌匀蜜汁的面条倒入模型里，用抹上油的轴槌轧擀结实，上面撒上白糖500克，再用槌砸实擀平。

6.放在烤盘上，入炉稍烤2--3分钟即可，出炉后切成3--4厘米见方的块或菱形块即成。

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芙蓉糕的做法及秘方窍门

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