以下内容关于《
哈尔滨红肠能够带上飞机吗 密封好就行
》的解答。1.红肠的制作方法2.红肠制作方法与配方视频3.怎样制作红肠4.哈尔滨红肠能带上飞机吗1、腌制。
2、将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。
ps:(自制红肠的做法及配方窍门)
3、按照上述配料计算，般加盐量为肉重的3～5%。
4、同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱(库)内冷藏2～3天。
ps:(家庭红肠制作方法和配方)
5、绞拌。
6、将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。
ps:(红肠用什么做的)
7、肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。
8、灌肠。
ps:(自制红肠的做法大全)
9、用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为节，节间用细绳扎牢。
10、烘烤。
ps:(红肠制作工艺流程)
11、将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。
12、烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
13、水煮。
14、将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。
15、猪肠20～30分钟，牛肠0.5～0小时。
16、水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
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红肠的制作方法
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