以下内容关于《
酸辣粉的汤怎么熬(酸辣粉的汤底怎么熬)
》的解答。1.酸辣粉汤的做法2.酸辣粉怎么做3.酸辣粉丝汤怎么做4.酸辣粉可以放鸡蛋吗1、原材料：辣椒、野山椒(泡椒)、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、奈、草果。
2、辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。
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3、先说这辣味。
4、辣有麻辣(西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味)、酸辣(西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的)、香辣(用香辛料提香)、鲜辣(里面加了海米之类的海产品提取物)、火辣种。
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5、根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。
6、为了保证这种辣的和谐，我们选用“子弹头”来调配辣度，再用“金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。
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7、当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧、火候，酸辣粉的辣油制作采用自己的独特工艺和方法。
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酸辣粉的汤底怎么熬
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