以下内容关于《
秋刀鱼可以清蒸吗 方法超简单
》的解答。1.秋刀鱼苦怎么办2.秋刀鱼苦是什么原因3.秋刀鱼有点苦怎么回事4.秋刀鱼可以清蒸吗1、如果不小心弄破的鱼胆,要事先去掉苦味:胆汁中产生的主要成分是胆汁酸,因为它难容于水,所以渗入鱼肉的胆汁,用水是很难完全洗除的。
2、而纯碱能和胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。
ps:(秋刀鱼 苦)
3、所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉,稍等片刻之后,用水洗干净,苦味便可消除。
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秋刀鱼苦怎么办
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