对虾怎么做好吃又简单(大对虾怎么做好吃)

编辑: 小樱桃  时间: 2023/1/12 2:26:20  标签: 对虾

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  • 1.对虾怎么做好吃又简单
  • 2.大虾怎么做
  • 3.大对虾怎么做好吃
  • 4.对虾多少钱一斤
  • 1、白炒虾球主料:对虾500克配料:竹笋10克香菇(鲜)10克番茄50克青椒50克调料:大蒜(白皮)5克大葱5克鸡蛋清10克油皮5克白砂糖5克料酒5克淀粉(豌豆)5克味精1克植物油70克。

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    2、虾剥去头、壳、尾,洗净,用干毛巾压干水份,用刀从虾背中间片刀(不要片断)取出汤泥,在侧再各片刀,待用。

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    3、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片,葱白切马蹄形,大蒜头剁末。

    4、蛋清和干淀粉调蛋清浆,将虾上浆。

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    5、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用。

    6、锅置旺火上,下油烧成热时,将上浆的虾倒入,用筷子扒散,虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起,沥干。

    ps:(虾怎么做好吃又有营养)

    7、锅留余油,再置旺火上,倒入香菇、竹笋等配料,翻炒几下,注入调好的卤汁,倒入过油的虾球,翻炒几下即成。

    8、花椒蒸材料:冰冻对虾,辣椒,大蒜。

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    9、大蒜去皮去蒂切成碎末,花椒亦切成末。

    10、花椒末和蒜末,撒上料酒,香油,生抽,黑胡椒,糖盐搅拌均匀。

    ps:(淡水虾怎么做好吃)

    11、去虾线,中间切开,洗净沥干水份后摆在盘子里。

    12、(注意:对虾除了去掉头和尾部分,中间定要彻底剖开,否则蒸之后会蜷起)把彩椒末均匀的撒在虾身上。

    13、锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。

    14、(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感。

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