以下内容关于《
1、炼制牛油的方法若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。
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