涮羊肉火锅底料怎么配(重庆火锅底料绝密配方)

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小肥羊火锅底料怎么用 教你正确的用法步骤

1、配方牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉5斤、冰糖5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶.葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.甘草切碎0.肉桂0.丁香0.肉豆蔻0.桂皮0.草豆蔻0.孜然粒0.荜拨0.白芷0.奈0.草果0.香果0.良姜0.砂仁0.木香0.甘菘0.香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫下漓干水。

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