水果加热营养会流失吗(水果怎么加热可以不失营养)

编辑: 没女  时间: 2023/1/18 11:44:59  标签: 加热

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  • 1.水果富含的维他命C经过高温加热后容易流失,所以在「热」水果的时候,必须拿捏好火侯及加热的时间。

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    2.根据研究,维他命C大概会在50~60度左右时被破坏,所以建议用电锅和微波炉加热,比较能维持在适当的温度。

    ps:(水果可以加热吃吗,会损失营养价值吗?)

    3.最简单的做法:常温的水果可以放入微波炉中加热10秒,让温度提升到30~40度。

    4.而从冰箱取出的冷藏水果,可以再稍微延长加热时间至15~20秒。

    ps:(加热后的水果营养有变化吗)

    5.当然市面上还有许多会经过烤箱长时间烘烤、汤锅炖煮的水果,吃起来滋味也相当地好,即使部分营养会流失,也能从其他食物中摄取,所以「热」水果也是你可以考虑的烹饪方式喔!用烤箱、微波炉都替水果加热都相当方便。

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