牛心柿子可以做柿饼吗(糖心柿饼的制作方法)

以下内容关于《

牛心柿饼是什么 牛心柿饼制作方法

1、选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟的牛心柿。

2、柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。

ps:(柿饼制作全过程)

3、采收后，将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。

4、干燥的方法有两种：是日晒法，挂晒或平晒。

ps:(柿饼制作过程图片)

5、将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架上晾晒，并经常翻动。

6、待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第次，挤伤果肉。

ps:(如何制作柿饼窍门)

7、促进软化、脱涩。

8、当果面干燥出现皱纹时捏第次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。

ps:(柿饼制作流程)

9、再隔2～3天捏第次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，般捏次即可。

10、是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及时捏软。

ps:(流心柿饼制作方法)

11、晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。

12、如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好，制成的柿饼即可包装贮藏。

总结：以上就是编辑：【珍惜眼前】整理原创关于《

牛心柿子可以做柿饼吗

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