酥肉一斤肉配几个鸡蛋(酥肉用几个鸡蛋)

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小酥肉要不要加鸡蛋 酥肉一斤配几个鸡蛋

1、斤肉做酥肉要放鸡蛋3个，淀粉45g。

2、准备原料：猪花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

ps:(一斤肉炸酥肉放多少个鸡蛋)

3、制作方法：（1）将花肉去皮，两面剞上花刀，再改成5厘米长，5厘米宽，0.8厘米厚的块。

4、（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊。

ps:(两斤肉炸酥肉要几个蛋)

5、把鹿角菜泡洗净，切成丝。

6、葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

ps:(一块酥肉多少克)

7、（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

8、（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

ps:(炸酥肉一斤肉几个鸡蛋)

9、（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

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酥肉一斤肉配几个鸡蛋