冬季进补药膳(冬季进补药膳)

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冬季进补药膳(冬季进补药膳)

1、当归生姜羊肉汤食材：生姜30克、当归20克、羊肉500克、黄酒、食盐适量功效：温补脾肾，补养气血。

2、做法：羊肉洗净、切块，用开水氽过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，切片。

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3、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，和当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味即可食用。

4、注意：羊肉、生姜、当归为性温善补之物，同服使气血补益之效更彰，阴虚火旺之人不宜食用。

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5、清炖跳跳鱼食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉。

6、功效：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，有滋润养颜之功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。

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7、做法：将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐，跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。

8、炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎下，两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香，贴锅边溜入半勺料酒烹下，然后加入开水。

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9、煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟，时间到了以后打开盖子加入适量盐关火。

10、加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可。

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11、胡萝卜炖羊排食材：羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒、水。

12、功效：羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

13、做法：羊排改刀剁成寸长左右的段，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用。

14、炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油，下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香，加入没过羊排的水，转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟。

15、将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜，炒匀后盖上锅盖小火再焖十分钟，收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。

16、花生炖凤爪食材：鸡爪10个，花生米100g，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20g，酱油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，盐，鸡精，水淀粉，姜。

17、功效：可护脾益肾，补充钙质和胶原蛋白，是非常适合冬季的养生佳肴。

18、做法：鸡爪用清水浸泡洗净。

19、花生米也用清水浸泡备用。

20、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在切两半。

21、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。

22、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。

23、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

24、7.大火烧至片刻，撇去浮沫关火。

25、8.然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。

26、9.然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。

总结：以上就是编辑：【可愛小妖】整理原创关于《

冬季进补药膳