虾饺的做法(虾饺的做法和配方)

编辑: 俞垲  时间: 2023/2/2 0:53:00  标签: 做法

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  • 1、和面做饺子皮:容器中加入300克小麦淀粉、120克土豆淀粉、2克盐搅拌均匀,再加上430克开水(用开水要不揉不成团),边倒边搅拌,搅拌至没有干粉,加上20克食用油(加入食用油饺子皮不容易干),用手快速地揉成面团(加的开水注意不要烫到手)。

    虾饺的做法(虾饺的做法和配方)

    2、然后把面移到面板上,继续揉成光滑的面团,再揉成长条分成大约40个大小均匀的剂子,盖上保鲜膜,防止干裂。

    ps:(广东虾饺的正宗做法)

    3、再把剂子按扁擀成薄片,饺子皮制作完成。

    4、备用包饺子:饺子皮上放上适量的陷料,捏住个角大拇指不要动,上层像包包子样打着褶往前走,第三捏紧,饺子就包好了。

    ps:(虾饺的制作方法)

    5、(也可以叫它包子)如下图就可以了蒸饺子:锅中把水烧开,放入虾饺(我这次包了40个,蒸了两层)盖上盖子中火蒸7分钟,时间到了即可出锅,我们的虾饺做好了。

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