以下内容关于《
醉蟹是生吃吗?醉蟹是生的还是熟的
》的解答。1.醉蟹是生的还是熟的好吃2.醉蟹是生的还是熟的3.醉蟹是生的还是熟的4.醉蟹是生的还是熟的做的1、生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区。
2、用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。
ps:(醉蟹是生的还是熟的做的)
3、传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。
4、熟醉蟹不多见，但味道更好吃，比如北京名厨“段誉”，他做的北派第熟醉蟹，按时令不同，用上好的月黄或者大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制，相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香。
ps:(醉蟹是生的还是熟的吃)
5、段誉做的熟醉蟹切开，不像生醉蟹样会流出很多汁水和黄，熟醉蟹的蟹黄蟹肉因为蒸熟变的细腻凝实，又不失鲜嫩，蟹黄相比生醉蟹的流水口感，更像起沙的鸭蛋黄口感，细腻香口，而且因为加了大量的姜，还有少量的茅台，让蟹本来的寒气都消失无踪，女性朋友也能放心大胆的吃上好几只了。
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醉蟹是生的还是熟的好吃
》优质内容解答希望能帮到您。