以下内容关于《
蚵仔煎的做法 台湾小吃之光
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2.蚵仔是台湾西部特产，挑选蚵仔时，需观察外型肥美、是否有弹性，蚵仔的外表和上头裙边是否完整无破裂、颜色自然，并且没有奇怪的气味。
3.别小看蚵仔小小颗，所含的铁、锌能帮助补充元气和精力，亦有钾、钠、磷、镁、维生素B以及维生素E等营养。
4.处理蚵仔时，使用盐巴轻轻搓洗，再以清水捞洗，帮助去除杂质。
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