以下内容关于《
荠菜和金针菇能一起吃吗？荠菜能和金针菇一起炒吗？
》的解答。1.吃金针菇要注意什么2.金针菇在什么情况下就不能吃了3.金针菇不能吃的表现4.荠菜和金针菇能一起吃吗1、未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的秋水仙碱。
2、如果食用有可能在半小时之后出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
ps:(金针菇在什么情况下就不能吃了)
3、大量食用的话还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
4、但秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇的话应在冷水中浸泡两小时。
ps:(金针菇的注意事项)
5、烹饪时煮得熟透。
6、凉拌时最好用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。
ps:(吃金针菇吗)
7、市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
总结：以上就是编辑：【雷仲】整理原创关于《
吃金针菇要注意什么
》优质内容解答希望能帮到您。