以下内容关于《
芥末是辣根吗？辣根和芥末的区别
》的解答。1.辣根和芥末的区别图片2.辣根跟芥末的区别3.辣根和芥末的区别哪个贵4.芥末是辣根吗1、真正的芥末原料是十字花科芸苔属种名叫“芥菜”的植物，它的种子成熟后磨成粉叫芥末，榨成油后叫芥子油。
2、在中国，芥末的历史很悠久，从周代开始就已经在宫廷里食用，民间常把它当做消肿止痛的草药，而现在芥末和芥子油作为辣味调味料经常出现在凉拌菜中。
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3、而在外国，芥末的英文名是“mustard”，变成那种涂在热狗上食用的黄色芥末酱，其实和中国的芥末是种东西，只是做法不样而已!日料中的“绿色芥末”叫wasabi这里指的当然是日本料理中用来调味的绿色膏状wasabi，看翻译就知道，wasabi和mustard完全不同，它并不是我们口中叫惯了的“芥末”，而是种叫山葵的植物。
4、山葵也属于十字花科，不过不是芸苔属而是山葵属，因为和芥菜算表亲，所以味道会有些相似，也就容易被我们“觉得是芥末”。
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5、十字花科(这个科出调料包啊!)又贡献出种名叫“辣根”的植物，然后有人用它成功仿制了山寨wasabi。
6、虽然辣根做出来的酱本身是淡黄色，但是添加食用色素后就有了山葵酱的青绿色。
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