以下内容关于《
鸡蛋羹能和虾一起吃吗 鸡蛋羹可以放虾皮吗
》的解答。1.虾仁鸡蛋羹的制作方法与步骤2.虾仁鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩3.虾仁鸡蛋羹做法窍门4.鸡蛋羹能和虾一起吃吗1、鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油[1]。
2、做法：把虾处理干净，只取虾仁。
ps:(虾仁鸡蛋羹做法大全)
3、鸡蛋磕入碗中。
4、把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
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5、然后准备杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
6、然后朝个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
ps:(蒸鸡蛋虾仁羹的做法窍门)
7、倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。
8、因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。
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9、也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
10、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
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11、水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
12、在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
总结：以上就是编辑：【快乐-一袭淡香】整理原创关于《
虾仁鸡蛋羹的制作方法与步骤
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