以下内容关于《
吉利丁片与琼脂有什么不同？吉利丁片和琼脂的区别
》的解答。1.吉利丁片跟琼脂有什么区别2.吉利丁片与琼脂有什么不同？吉利丁片和琼脂的区别3.吉利丁片和琼脂哪个好?4.吉利丁和琼脂那个好1.吉利丁是从英文Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶。
2.它是由动物的骨头提炼出来的种胶质，因此，吉利丁不算素食品。
ps:(琼脂粉和吉利丁的区别)
3.它分为片状和粉状两种，用法差不多，都需要用冷水先浸泡片刻（不能用热水），泡发后，再加热至融化，根据配方的步骤加入其他配料里即可。
4.琼脂，英文名agar，是以海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。
ps:(琼脂和吉利丁片的替换比例)
5.琼脂比吉利丁难溶，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，旦温度低于40℃，就会立刻凝固。
6.琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。
ps:(吉利丁片有什么用途)
7.琼脂的口感比吉利丁要硬，常用来制作羊羹、凉糕等糕点。
总结：以上就是编辑：【枝头朱雀】整理原创关于《
琼脂与吉利丁片的区别
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