双皮奶的做法最简单(双皮奶的做法最正宗的做法)

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吃双皮奶会胖吗?双皮奶的热量高吗

1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了.蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口.倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中.蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分.如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去.把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面.7、再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖分钟再取出.其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化,口味香而不重,甜而不腻。

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双皮奶的做法最简单