以下内容关于《
螺蛳粉的粉是用什么做的(螺蛳粉是什么做的)
》的解答。1.螺蛳粉是哪种米粉2.螺蛳粉是什么东西?3.螺蛳粉是哪种米粉4.螺蛳粉是用什么材料做的1、第一要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，为切粉，为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。
2、和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。
ps:(螺蛳粉的粉是用什么做的?)
3、螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。
4、煮的时候和桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这点很重要。
ps:(螺蛳粉里面的粉是用什么做的)
总结：以上就是编辑：【一个女人】整理原创关于《
螺蛳粉是什么做的
》优质内容解答希望能帮到您。