以下内容关于《
河南烩面好吃吗？烩面是什么面
》的解答。1.河南烩面为什么叫烩面2.河南烩面好吃吗？烩面是什么面3.烩面为啥叫烩面4.烩面是河南哪里的1.河南烩面，“中国十大面条”之，是种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
2.烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，种类似宽面条的面食。
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3.汤好面筋，营养高。
4.汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）起煮个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳样，所以又有人叫白汤。
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5.辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
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