以下内容关于《
小根蒜的腌制方法 保存的最佳方法
》的解答。1.?小根蒜的腌制方法 保存的最佳方法是什么2.小根蒜的腌制方法 保存的最佳方法3.小根蒜的腌制方法及佐料格多少4.小根蒜怎么腌制才好吃又能久放1.薤原产自中国长江流域以南的区域，食用历史相当悠久，现在越南、柬埔寨、日本和寮国等亚洲国家也都有栽种。
2.薤的学名是Alliumchinense，英文中会称作中国洋葱(Chineseonion)，除了外型，多种别名亦是常被混淆的原因，包括了蕗荞、蕗藠、小根蒜、山苿、野蒜和小洋葱等。
ps:(薤的作用和功效)
3.小根蒜在采收之后会成束在传统市场贩售。
4.薤的叶片成管状中空，和韭菜或青葱非常雷同，基部则是被称作「荞头、薤头」的白色鳞茎，外观呈长卵形、类似小型蒜头，覆有层白色或带紫色的半透明膜，是主要食用的部分。
ps:(薤白的功效和作用)
5.鳞茎剖开来的结构则类似洋葱，生吃口感脆且带有辛辣味，不过味道比大蒜略微温和清淡。
6.目前薤每年在3～6月时，鳞茎会肥大结成球状便可采收，1年只收成次。
ps:(薤白是什么菜)
7.在产季的头两个月正值鲜嫩，可以跟叶片起炒来吃，不过产季末期只适合食用鳞茎的部位，因叶片已经过老、口感不佳。
8.般在传统市场上比较能看到整株的薤，每逢产季在花东地区的路边也能看到农民在贩售把把的小根蒜，下次看到不妨买些回家试试看它的风味!不在产季时，也可以到商店贩售腌渍好的小根蒜，是缓解夏天食欲不振的的开胃菜好选择。
ps:(薤白类菜品)
9.清洗掉尘土、去头去尾、外观结白的鳞茎，可以看到鳞茎上有跟洋葱结构类似的纹路。
总结：以上就是编辑：【十七】整理原创关于《
薤是什么菜
》优质内容解答希望能帮到您。