猪蹄怎么做好吃又简单,猪蹄怎么做好吃不油腻还简单

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买猪蹄是前蹄好还是后蹄好？猪蹄怎么分前蹄和后蹄？

1、红烧猪蹄主料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

2、特色：味浓适口，肥而不腻。

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3、制作方法：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

4、姜、葱拍破待用。

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5、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

6、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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猪蹄怎么做好吃又简单

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