红烧鸭子的做法和配料,红烧鸭子的做法大全

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红烧鸭子配什么菜好吃 食谱推荐

1、主料：鸭子1500克辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克做法编辑鸭子宰杀洗净斩块。

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

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3、洋葱、青、红椒洗净。

4、姜切成小块、洋葱也切成小块。

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5、柿子椒、辣椒切成小块。

6、蒜切成块。

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7、7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过遍油。

8、8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

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9、9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎和蒜末，翻炒出香味。

10、10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。

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11、1炒均后加入水没过鸭子肉。

12、1然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

13、1大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，第三加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

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红烧鸭子的做法和配料

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