买的牛百叶怎么处理,新鲜牛百叶怎么处理吃起来脆

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牛百叶怎么切？牛百叶怎么处理

1.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好，在横切成5厘米长的细丝。

2.顺便教您发丝牛百叶怎么做，如何做发丝牛百叶将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。

ps:(牛百叶怎么切片是正确的)

3.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。

4.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约5厘米长的段，取小碗只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。

ps:(牛百叶怎么处理才能嫩,脆)

5.炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。

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