鸡蛋羹为什么有蜂窝状,鸡蛋羹有蜂窝

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1.鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的道菜品，属于家常羹。

2.由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损，而蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

ps:(鸡蛋羹出现蜂窝是怎么回事)

总结：以上就是编辑：【小瑜ゞ灬】整理原创关于《

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