以下内容关于《
1.原料：牛柳500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清个、糖3克、盐3克、淀粉10克料酒10毫升牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，再拍另面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用牛肉条放入只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，7、放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅。
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