洋葱炒鸡蛋变绿了可以吃吗(洋葱炒蛋变绿色了能吃吗)

编辑: 心在梦里  时间: 2022/3/3 13:58:28  标签: 炒鸡蛋

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  • 1.为什么洋葱炒鸡蛋变绿
  • 2.洋葱炒蛋鸡蛋变绿了
  • 3.为什么洋葱炒鸡蛋变绿
  • 4.洋葱炒鸡蛋怎么做好吃
  • 1、洋葱炒鸡蛋过了夜变绿了可以吃,洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质,这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。

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    2、这些物质经过系列的反应进而生成色素。

    ps:(洋葱炒蛋鸡蛋变绿了)

    3、通常,最初形成的为蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现绿色。

    4、不过如果食物如果出现变味、发霉等变质现象是不能吃的。

    ps:(鸡蛋和洋葱炒完,鸡蛋变绿了)

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