以下内容关于《
螺蛳粉里为何没有螺蛳(螺蛳粉里面没有螺蛳为什么叫螺蛳粉)
》的解答。1.为什么螺蛳粉没有螺蛳肉2.螺蛳粉有螺肉吗?3.螺蛳粉为什么没有螺肉4.螺蛳粉为什么臭1、米粉、面本身没有味道，全靠碗汤来提味增鲜，所以有“听戏听腔，吃面吃汤”的说法。
2、螺蛳粉的汤，是由处理干净的螺蛳爆炒后和筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的。
ps:(螺蛳粉到底有没有螺蛳?看完知道真相了)
3、每个店都有自己的配方，配比和顺序都有讲究。
4、据川大学轻纺和食品学院的研究，螺蛳粉汤料的最佳材料配比为猪腿骨用量15%，田螺用量15%，发酵蔬菜用量8%，香辛料用量2%。
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5、碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。
6、但具体到每家店，汤头的味道其实是不同的。
ps:(螺蛳粉里面有什么)
7、所以推荐螺蛳粉馆子是个费力不讨好的活儿，酸辣、咸辣、鲜甜，每个人都有自己好的那口。
8、就像鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片也没有殉情的夫妻样，螺蛳粉只是用螺蛳熬汤，螺蛳肉都融化在了汤里，碗里是见不到的。
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9、但据些网友讲述，八十年代初螺蛳粉刚问世时，街边螺蛳粉摊的每口锅里都有煮好的螺蛳，客人坐下来，先递上碗螺蛳嘬着，吃完，粉也好了。
10、柳州人很会吃螺蛳，螺蛳凤爪、螺蛳蛋、螺蛳鱼都是柳州特色。
ps:(螺蛳粉为啥没有螺蛳)
11、壮乡人吃螺蛳有很久远的历史，古人类学家裴文中教授在柳州白莲洞发掘出不少古人类化石和古人食用过的螺蛳壳化石，螺蛳壳的尾部都已被敲掉，这些化石人骨属于原始社会母系氏族公社初期的“新人“，在考古学上属于旧石器时代的晚期[1]。
12、而螺蛳粉所用的螺蛳特指石螺，石螺生长在河泥里，以苔藓等水生植物为食。
13、螺蛳汤美味和否的关键，就在于如何处理石螺，预处理程序包括吐沙和去尾。
14、石螺采回后，必须放到清水中浸泡两天，水中可加入块生铁，生铁的作用是促进石螺吐沙并抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫的生长。
15、石螺吐完沙后，要剪掉螺蛳的尾部，因为淤泥般聚集在螺蛳尾部[2]。
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螺蛳粉里面没有螺蛳为什么叫螺蛳粉
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