以下内容关于《
冰皮月饼皮太黏怎么办？冰皮月饼粘手怎么回事？
》的解答。1.冰皮月饼的皮怎样做柔软2.冰皮月饼皮太黏怎么办？冰皮月饼粘手怎么回事？3.冰皮月饼的制作方法步骤4.冰皮月饼的皮怎么做1.完全冷却冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。
2.冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。
ps:(冰皮月饼的皮怎样做柔软)
3.如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能之是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。
4.使用粘米粉粘米粉即大米粉，和糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。
ps:(冰皮月饼不变硬配方)
5.小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。
6.除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。
ps:(怎么做冰皮月饼简单步骤)
7.戴手套由于冰皮有些粘手，很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉，但是用多了会影响冰皮月饼的口感，吃起来有点呛。
8.包的时候只要戴上次性手套就不会粘手了。
ps:(月饼皮硬了怎样变软和)
9.提前放入冰箱冷藏把冰皮提前做好放入冰箱冷藏段时间，等冰皮降至冷藏温度时再取出来，此时再包也不会太粘手了。
10.注意压模力度冰皮月饼第三压模的时候不要太用力，否则会造成脱模困难。
ps:(月饼皮太干怎么补救)
总结：以上就是编辑：【丫头不哭】整理原创关于《
冰皮月饼预拌粉粘手怎么办
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