以下内容关于《
拔丝山药用什么糖?拔丝山药怎么熬糖?
》的解答。1.炒好糖。
2.锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。
ps:(拔丝山药用什么糖最好)
3.用勺舀起糖汁往下倒，能成条线状，说明糖己炒好。
4.这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。
ps:(冰糖拔丝山药的做法)
5.糖量和原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50％左右。
6.条、丸状原料则为30％～40％。
ps:(红糖拔丝山药的做法)
7.挂糊的比不挂糊的用量要多些。
总结：以上就是编辑：【潇潇】整理原创关于《
拔丝山药的糖浆怎么熬
》优质内容解答希望能帮到您。