猪肉里脊肉是哪里的肉,里脊肉是哪里的肉?

编辑: 徐长友  时间: 2022/3/13 3:47:32  标签: 里脊肉

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  • 1、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

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    2、里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。

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    3、小里脊是脊椎骨内侧条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

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